De oliecultuur
Het productieproces begint met het verwijderen van de bladeren en eindigt met de laatste mechanische centrifugering en extractie.
Hoe herken je een extra vierge olijfolie van uitmuntende kwaliteit
Extra vierge olijfolie is het kostbare kruid bij uitstek. Ze wordt uitsluitend verkregen door middel van mechanische persing. Juist dit kenmerk onderscheidt haar van andere soorten olijfolie en zorgt ervoor dat het product zeer licht verteerbaar is.
Ons land
De extra vierge olijfolie van Ribatti wordt uitsluitend geproduceerd uit de verfijnde Coratina-olijf, een variëteit die typisch is voor het gebied van Corato en de omliggende streken. Hier wordt de teelt van olijfbomen al generaties lang met passie en vakmanschap doorgegeven.
Hoe je extra vierge olijfolie van topkwaliteit met de grootste zorg bewaart
De extra vierge olijfolie van Ribatti is een volledig natuurlijk product, verkregen uit de zorgvuldige persing van de Coratina-olijf – een ware concentratie van puurheid en authenticiteit. Door een nauwgezet productieproces streven wij ernaar de intrinsieke voedingskundige en organoleptische eigenschappen van de extra vierge olijfolie zoveel mogelijk te behouden.